RESIPI : Puding Raja

Bahan bahan :

• 4 sikat pisang lemak manis - buang kulit
• 1 cawan biji gajus - digoreng
• 2-3 genggam jala emas
• 200gram buah prun - potong 4
• Buah ceri merah/hijau
• 2 sudu besar minyak sapi
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Kuah Puding :

• 1 tin susu cair
• 3 biji telur - ambil kuning sahaja
• 1/2 tin air
• 1-2 cawan gula (ikut citarasa)
• Daun pandan - simpul
• Esen vanilla

Cara memasak :
Panaskan minyak dan minyak sapi untuk menggoreng dengan minyak yang penuh. Goreng pisang sehingga kuning. Angkat dan letakkan di atas kertas minyak untuk meresap minyak yang berlebihan.
Kemudian goreng biji gajus. Angkat dan ketepikan.

Kuah Puding :
Pukul kuning telur bersama susu cair dan air. Tapis untuk membuang pusat telur putih. Masukkan gula dan kacau sehingga gula larut.

Masak di atas api kecil bersama daun pandan sehingga sederhana pekat. Masukkan sedikit esen vanila. Jangan guna api besar dan kacau selalu untuk supaya tidak bergentel. Keluarkan daun pandan bila siap.

Cara Menghidang :
Aturkan pisang goreng 2-3 lapis di dalam mangkuk. Taburkan jala emas.
Kemudian aturkan buah prun, ceri dan biji gajus.
Tuangkan kuah ke atasnya apabila hendak dimakan.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.